El chocolate no solo es un placer y un capricho exquisito, sino también aporta muchos beneficios. Su sabor es irresistible, pero además tiene propiedades que favorecen nuestra salud física y mental. Eso sí, hay que consumirlo con prudencia y elegir el chocolate ecológico o bio, que respeta el medio ambiente y la calidad del cacao.
No es cierto que el cacao sea malo para nuestra dieta, al contrario, puede ayudarnos a prevenir enfermedades y a sentirnos mejor. De hecho, el cacao ecológico tiene una composición que influye en algunos procesos naturales de nuestro cuerpo, como la circulación, la digestión o el estado de ánimo. Pero para aprovechar los beneficios del chocolate ecológico hay que tomarlo de forma moderada.
A continuación, desde Campo Antaño te contamos en detalle por qué el chocolate ecológico Pintarré es una forma de cuidar de nosotros mismos y de disfrutar sin remordimientos.
Chocolate bio Pintarré, ecológico y orgánico
El chocolate ecológico no es solo un alimento dulce, sino también una fuente de nutrientes, fibra y antioxidantes que benefician la salud cardiovascular. Para apreciarlo mejor, es bueno saber su historia, su procedencia y cómo se hacen las distintas variedades que encontramos en el mercado.
Los mayas lo consideraban un símbolo de fuerza y longevidad, lo tomaban como remedio por sus efectos energizantes y revitalizantes, y la manteca de cacao la aplicaban como crema para sanar heridas.
El chocolate se hace con azúcar y dos productos que se obtienen de las semillas del cacao: la pasta y la manteca de cacao. Con esta base, se añaden otros ingredientes para hacer las diferentes variedades: negro, con leche, blanco…
- Sus nutrientes más importantes son los que dan energía: las grasas y los azúcares.
- También tiene almidón y fibra.
- Tiene proteínas: el chocolate negro y el cacao en polvo tienen más minerales que los otros chocolates, que se mezclan con más ingredientes.
- Cuida el corazón: el chocolate tiene vitaminas, sobre todo ácido fólico (vitamina B9), y el de leche y el blanco tienen más vitamina A.
- También tiene antioxidantes, como la epicatequina, que protege el corazón.
- Algunos estudios dicen que comer un poco de chocolate negro cada día ayuda a bajar la presión de la sangre. También dicen que puede ayudar a quitar la tos, por la teobrima, que es una sustancia que da energía.
- Da felicidad: el chocolate tiene triptófano, que hace que tengamos serotonina, una hormona que nos hace sentir bien.
Los chocolates bio Pintarré están elaborados con aceite de oliva virgen extra y miel. Encontrarás chocolate vegano, sin gluten y sin lactosa.
Ventajas del chocolate ecológico
El chocolate ecológico y el no ecológico tienen composiciones diferentes según el lugar de cultivo, el tipo de cacao y cómo se hacen.
En el Chocolate ecológico todo tiene que ser ecológico. En la elaboración del ecológico todas las materias primas deben ser de origen ecológico y cualquier cambio positivo sobre sus ingredientes implica un valor añadido. Por ejemplo, si se usa azúcar moreno de caña y no se usan grasas malas, el chocolate es más sano.
No se permite el uso de mantequilla de cacao refinada ni el empleo de grasas vegetales diferentes de la manteca de cacao y, las grasas animales permitidas deben formar parte de los lácteos empleados. Por eso, hay cambios en el valor nutricional, sobre todo en los minerales, la fibra, los azúcares y las grasas.
En las proteínas hay menos cambios y pueden estar entre el 10 y el 12%.
- Tiene mucho potasio: el chocolate ecológico tiene un 83.75% más de potasio que el no ecológico.
- Tiene tres veces más hierro: 100g de chocolate ecológico aporta el 54% del hierro que necesitamos al día, mientras que 100g de chocolate no ecológico solo el 18%.
- Tiene muchos antioxidantes: el chocolate ecológico tiene más polifenoles. En 100g de chocolate ecológico hay unos 1143 mg de polifenoles, que son casi un 18% más que en 100g de chocolate no ecológico.
Ya sabes: la próxima vez que muerdas una onza, recuerda todos los beneficios del chocolate ecológico. Te darás un capricho sabiendo que, además, cuidas de tu salud.
En la tienda online Campo Antaño encontrarás productos ecológicos, bio y veganos.
Todos los productos son cuidadosamente elaborados para garantizar que cumplan con los estándares de responsabilidad y sostenibilidad, ofreciendo una alternativa ética y respetuosa con el medio ambiente. Obtenidos sin el uso de pesticidas, herbicidas o cualquier otro producto químico dañino para la salud o el medio ambiente.
